Buiten ons dorp wordt er nogal eens van uitgegaan, dat alle Wassenaarders op z’n minst in een villa wonen. En dan te bedenken dat het nog niet eens zo heel erg lang geleden is dat Wassenaar een boerendorpje was. Binnen zo’n dorpsgemeenschap nam de middenstand een belangrijke plaats in en dat is nog steeds het geval. Als voorbeeld hiervan wil ik u iets meer over zo’n bedrijf vertellen en wel over een bakkerij op de Windlustweg.
In het Officieel Adresboek van Wassenaar kom ik in het jaar 1933 een advertentie tegen van de Friesche Bakkerij op het adres Windlustweg 15. De eigenaar is op dat moment de heer C. Zwerver. Dit pand is rond 1928 naar een ontwerp van de architect J. Bordewijk gebouwd. In 1946 wordt de bakkerij overgenomen door J.W. Kaptein. Joop, zoals hij genoemd wordt, is in 1917 in Hazerswoude-Rijndijk geboren. Zijn vader had een boerderij, maar Joop gaf al snel aan dat hij bakker wilde worden.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werkte hij bij een bakker in Leidschendam en na de oorlog kreeg hij de kans, met hulp van zijn vader, om de bakkerij aan de Windlustweg over te nemen. Hij ging hier ook wonen en in 1947 is hij getrouwd. Uitgaande van het huidige pand moet u zich voorstellen, dat de bakkerij, er werd gebruik gemaakt van een grote stenen oven, zich aan de rechter kant bevond. Het gezin, er werden 5 kinderen geboren, woonde links, in het gedeelte waar nu de groentezaak van Thiry gehuisvest is. De etages erboven werden door een tweetal gezinnen bewoond. Ook in die tijd was het hard werken voor een bakker. Vroeg op, brood bakken, een wijk lopen en de winkel bemannen. In dit geval bevrouwen, want zijn vrouw zorgde voor de winkel. Hier werd niet alleen brood verkocht maar ook snoepgoed. Specialiteiten waren eierkoeken en het Friesche suikerbrood, naar eigen recept gemaakt. Wat die bakkerswijken betreft bestonden er geen officiële afspraken, zoals voor de melkhandel wel het geval was. Zo legde je grote afstanden af met de bakkerskar. Eén van zijn kinderen, Niek, had aangegeven ook bakker te willen worden. Hij kreeg zijn opleiding in Voorhout op de Bisschoppelijke Nijverheidsschool. Nadat hij zijn diploma had gehaald, ging hij in Leiden en Den Haag werken. Begin jaren 70 ging hij bij zijn vader werken en enkele jaren later nam hij het bedrijf over. Niek is in 1970 getrouwd. Hij woonde aanvankelijk boven de zaak. De bakkerij is in de loop der jaren flink uitgebouwd. Aan de achterzijde was hier dan ook voldoende ruimte voor. Zo lees ik, als voorbeeld, in De Wassenaarder van 7 juli 1955: “Wegens het bouwen van een nieuwe oven en het moderniseren van de bakkerij, is de winkel gesloten.”
Eén van de drie kinderen van Niek, Jeroen, neemt het stokje van zijn vader over. Zo blijft dit bedrijf, op de Luifelbaan vindt u een filiaal, in handen van een Kaptein. En al heeft Niek in het verleden de naam veranderd, Fries suikerbrood is er nog steeds een specialiteit!
Carl Doeke Eisma
